カテゴリ:ティー/ハーブティー( 146 )

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青山ティーファクトリー】さんのエイスラビー茶園のウヴァ。
開封直後は強烈な香りでしたが、半月ほど経ってサロメチールぽさが減じ、だいぶ飲みやすくなりました。
サロメチールぽさから、スペアミントのような感じに変わりました。それでもフレッシュさはあります。
言葉にするとあまり相違が感じられないかもしれませんが、この違いは結構大きいですよぉ。

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by grass_cafe | 2017-12-15 10:15 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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今朝は起きたら雪が積もってました。冬将軍到来!時折り吹雪いて寒いです。

ジュンチャバリ茶園のヒマラヤンインペリアルブラック(HIB)、2016年セカンドフラッシュでロイヤルミルクティーを作りました。抜群の美味しさ♪
なぜだろう、爽やかなんですよね。レモンの花かなあ、柑橘系の花のようなフラワリーさを感じます。

風邪などひかないよう、皆さんも温かくしてお過ごしください。

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by grass_cafe | 2017-12-12 11:37 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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ショッピングモールに新規オープンした輸入食材のお店に、リッジウェイがあったので『H.M.B』を購入。名前は知っていても、見るのは初めてです。もちろん飲むのも。

H.M.Bとは「Her Majesty's Blend」(女王陛下のブレンド)という意味で、1886年にヴィクトリア女王の注文によって作られたブレンドだそうです。この事によって、リッジウェイは王室御用達になりました。
英国に詳しい方によると、90年代半ばまでは王室御用達だったそうですが、2000年初頭なるとロゴマークからロイヤルワラントが外れていたそうです。理由はわからないですが。

肝心の紅茶ですが、水色も深見もしっかりしていて、スッとする爽快さはある。でも、案外にアッサリしていて刺激性が少ない。飲みやすいですね。
どのようなシーンで飲むのがいいのか考えてみると、仕事の合間、リフレッシュするときに合うブレンドだなと思いました。

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by grass_cafe | 2017-12-08 15:36 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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三井農林の『ORIENS』、ティーバッグのアソートセットから「オリエンタルクイーン」を。
しっかりとした存在感のある紅茶に、ローズレッドペダル入り。

香りは青リンゴですね。私は人工香料は苦手なのですが、しつこさや嫌味がないので、これなら飲めます。
オリエンタルかどうかは図り兼ねますが、アップル系の甘い香りが優雅さを醸し出しています。

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by grass_cafe | 2017-12-05 14:04 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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デイリーユースしているリプトンのエクラトラクオリティセイロン(通称、青缶)。今日は上手く淹れることができました♪

いつもどおりに淹れているのだけれど、いったい何が違うんだろう?
上手く淹れることの出来た日と、そうでない日があります。

最近はお湯の温度が問題なのかなと思っています。寒くなってくると、お湯が沸きにくいんですよ。夏場とは時間もですが、目視では湧き方も違うように見えます。
紅茶式なのでお湯は沸騰させないのですが、気温(室温)の低い時間帯は、普段よりもお湯の温度を高めにして、沸騰直前ギリギリぐらいがいいような気がしています。

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by grass_cafe | 2017-12-02 18:34 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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中国茶専門店【Tea Happiness】さんの『景邁紅茶』4g を急須で淹れました。
棗味!?棗の甘じょっぱさに、僅かな甘酸っぱさ。奥の方に微かなミルキーさがあるような感じがするのは気のせい?

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大きさの比較のために楊枝を置いてみました。
この紅茶は、中国雲南省普洱市の景邁(ちんまい)で作られているのだそうです。
茶葉からはすでに甘酸っぱい香り。紫蘇の葉で包んだ甘い梅を思い浮かびました。発酵した匂いもしています。

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急須で三煎淹れた後の茶葉。急須よりも蓋碗の方が良さそう。
今回は沸騰したお湯を使って自己流で淹れましたが、次回はお店推奨の淹れ方にしてみます。

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by grass_cafe | 2017-11-22 10:42 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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青山ティーファクトリー】さんの『エイスラビー茶園のウヴァ PEKOE』を、一杯目はストレート、二杯目はミルクでいただきました。

開封直後はサロメチールのような匂いが強烈でしたが、二日置いて少しおさまってきました。それでも香りや風味が強く、ミルクにまったく負けてませんね。
ただ私の好みとしては、香りが収まるまで、もうしばらく寝かせておくことにします。

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by grass_cafe | 2017-11-21 14:49 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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今日は寒いですね。
天気は週明けにかけて下り坂になるとか。例年より気温の高い日が続いていましたが、これから本格的に寒くなってくるのでしょうね...。

寒いので、桑原珠玉さんのレシピで『キャラメルソイティー』を作りました。
キャラメリゼさせた黒糖と、豆乳1:牛乳1で合わせたレシピ。豆乳の苦手な人には、同量の牛乳を合わせると飲みやすくなるし、味の深みが増します。
カリス成城でみつけたラベンダーメレンゲと。

ほっこりおいしい♪お腹から温まります~。
皆さんも温かくしてお過ごしください。

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by grass_cafe | 2017-11-16 15:52 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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三井農林のアソートセット『ORIENS』のアッサム・サンライズ。ティーバッグ2個をポットで淹れてみました。お湯は300ml、5分間抽出。

香りと華やかさに欠けますが、渋さはまったくなく、コクは申し分ないです。ストレートでは少々濃いけれど、ミルクを加えてほどよい濃さとコク。

ミルクティーとして飲むならともかく、ストレートで飲むなら、わざわざポットで淹れる必要はないでしょうね。1個をカップで淹れた方が香りと風味はよかったです。

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by grass_cafe | 2017-11-15 15:42 | ティー/ハーブティー | Comments(0)

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アールグレイは決して嫌いではないのですが、香料の強いのは苦手なんですよね。
SNSで、同じような意見の人から飲みやすいと教わったのが、TWININGS『ジャスミンアールグレイ』ティーバッグ。
近所のスーパーで購入しました。

アールグレイの香りでジャスミン感はわからなかったのですが、アールグレイによくある舌や胃への違和感はなく、アールグレイだけよりも軽やかさが増し、とても飲みやすいと思いました。
私にはアールグレイ風味のドリンクといった感じで、紅茶という感じはしなかったんですが...。そのぶん、紅茶を苦手な人でも飲みやすいと思います。

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by grass_cafe | 2017-11-11 15:06 | ティー/ハーブティー | Comments(0)