薔薇の季節に

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ネパール、ジュンチャバリ茶園のハンドロールド・ヒマラヤンティップス(HRHT)の2016年ファーストフラッシュ。
開封してから何カ月も経つので、香りが抜けてきているような・・・。そろそろ飲み切らないといけなそう。

薔薇の季節なのでカップ&ソーサーはバラ柄に。そして、薔薇の詩人といったら、14世紀ペルシアの詩聖ハーフィズでしょう。

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明け方、私が薔薇を摘もうと花園に行くと
突如としてわが耳に聞こえたのは夜鶯(ブルブル)の声
私のように哀れにも薔薇との恋におち
花園で悲しい叫びをあげていた


黒柳恒男 訳『ハーフィズ詩集』(東洋文庫)465より一部抜粋 。

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# by grass_cafe | 2017-06-12 17:08 | お茶のある風景 | Comments(0)

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数日続けて香りの変化を確認しているネパールのジュンチャバリ茶園、ヒマラヤンオレンジ(HOR)2017年ファーストフラッシュ。開封日から数えて五日目。

香りは一段落したという感じです。前日がピークでした。
開封時は味・香りともボンヤリしていました。開封日から数えて三日目に香りが立ち始め、四日目にピーク。五日目には、もう落ち着いたという印象です。

日毎に変化していくのがわかって楽しかったです。お客さんに出したいときなどには、開封から三日目ぐらいが飲み頃なので、逆算して封を切っておくといいですね。
ただし、これはヒマラヤンオレンドに限った結果なので、茶葉が変わると結果も変わることをご留意ください。

○四日目→ヒマラヤンオレンジ、開封から三日経過
○三日目→ ジュンチャバリ茶園HOR、その後
○開封時→ジュンチャバリ茶園HORを開封してみたけれど

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# by grass_cafe | 2017-06-10 13:36 | ティー/ハーブティー | Comments(0)